Comer fuera es como echar una moneda al aire. ¿Qué es lo que se espera de un plato en un restaurante? Pienso que la relación entre el precio, la calidad y la cantidad de un platillo no debe estar peleada. Comprendo que el tema de ofrecer calidad y no cantidad es primordial, sin embargo muchos lugares para comer han caído en el abuso. Las pequeñas porciones han pasado a las mini porciones y su costo se atribuye, dirán muchos, a factores como el tipo de restaurante, el servicio, la zona, los insumos, la renta, etcétera, etcétera. Estoy de acuerdo. Pero, estoy ya es un atentado a la inteligencia, una burla para el comensal.
En días pasados fui con un amigo a comer al Japones, un conocido restaurante en la colonia Condesa en la Ciudad de México, optamos por una entrada: “sushi de atún”. Según mi experiencia yo entendía que una entrada era para compartir… imposible con un diminuto rollo de atún del tamaño de una moneda de 10 pesos. El costo: 25 pesos; tal vez a muchos les parezca congruente, pero lo correcto, según mi opinión, era servir tres porciones. Insisto, que la lógica prevalezca y no acepte miniplatos: tostadas de atún de 50 pesos, cuatro chalupitas por 70 pesos, una empanada, 30 pesos, un taco de pastor, 12 pesos; uno de bistec 35 pesos. ¿realmente lo vale? Usted juzgue y conviértase en un comensal exigente.

• Comida de primera, servicio de tercera
• La tarea de los padres
• Seguro en el camino…
• Sobre la mesa
• Cero tolerancia, II parte y última
• Cero tolerancia (primera parte)
• ¿Y las buenas maneras?
• La maldita panza
• Para colgarse del teléfono

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