Feb

24

Saboraeda - Los 31 mezcales tradicionales

392 | 4 comentarios

Por primera ocasión, en Oaxaca, en un esfuerzo colectivo encabezado por Día Siete, pudieron reunirse, para saborearse, treinta y un mezcales tradicionales, procedentes de regiones y estados del país con una antiquísima tradición mezcalera. Todos cumplieron los estrictos criterios de calidad que los Maestros Mezcalilleros y sus comunidades han construido por milenios.

Además, una sobremesa con Patricia Quintana y Mónica Patiño, las dos principales chefs del país. Ellas conversan y ponen sobre la mesa sus intereses, sus opiniones sobre el rumbo de la gastronomía y su gusto por el mezcal. En un reportaje especial, recorrimos la frontera sur de México para descubrir la forma en que operan los coyotes, o polleros, cuyo ilegal negocio prospera con el endurecimiento de las políticas antimigrantes. A más militares y muros en la frontera, más cuesta el traslado a Estados Unidos desde Centroamérica.

Y, un viaje por la India. Estuvimos en Amritsar, donde se encuentra el Templo de Oro, el mayor símbolo sagrado de los sijs. Su religión, derivada del hinduismo y el islam, es la quinta más numerosa del mundo. La mayoría usa dos apellidos: “Singh” (león) y “Kaur” (princesa).


Hojear revista y dejar comentarios…

Feb

17

Besos - El arte en el amor

391 | 14 comentarios

El primer beso es imborrable, es el suceso que despierta la química interna, corporal, que todos llevamos dentro. Tan importante es que pintores, escultores, directores de cine, fotógrafos y músicos le han rendido culto en sus obras, dándole perpetuidad a ese momento.

DÍA SIETE publica las imágenes de algunos de los besos más representativos en la historia del arte y un ensayo de la dramaturga Carmina Narro sobre la influencia de una canción consagrada, “Bésame mucho”. También publicamos a los 25 grandes juglares del Distrito Federal. Trovadores, folcloristas y rockeros que evocan el indomable y bohemio aliento del juglar. Desde Óscar Chávez, Chava Fores, Marcial Alejandro. Jaime López, Fernando Delgadillo, El Mastuerzo, a Gabino Palomares y Leticia Servín. Incluimos un homenaje a Rockdrigo, escrito por su hija Amanda Lalena Escalante.

Además, una entrevista con Tali Fahima, una mujer israelí que ha confrontado al establishment de su país, por oponerse a la ocupación de territorios palestinos, lo que le ha costado la cárcel. Y, un recorrido nuestro por Katmandú, la capital de Nepal, que concentra graves conflictos políticos, étnicos y políticos, pero donde los fieles conviven en armonía entre cientos de templos. Ahí, la reencarnación de la diosa Taleju es Kumari, la diosa viviente, una niña de cuatro años cuya divinidad termina en la adolescencia. Entonces se elige a una nueva diosa.


Hojear revista y dejar comentarios…

Feb

10

Bardem - A ver si no se marea

390 | 14 comentarios

El español Javier Bardem es el actor del momento. Ha dejado atrás su papel de macho agradable a la vista y ahora es un “peso pesado” de Hollywood. Acaba de ganar un Globo de Oro y se prepara para cosechar más premios.

Actúa en El amor en los tiempos del cólera y en No Country for Old Men (No es país para viejos), uno de los mejores filmes del año, candidato a ocho Oscares, que incluye una nominación para él. “Los premios alimentan el ego”, dice en entrevista.

También publicamos una semblanza de los los 25 grandes de la música norteña de todos los tiempos. El acordeón y el bajo sexto han reinado por dos siglos en el norte del país. Sus acordes han construido un género que lo mismo evoca historias de amor y desamor, que las hazañas de héroes y contrabandistas, o la épica de pueblos y ciudades de la llanura y de la sierra.

En otro reportaje especial, incluimos ¿por qué la TV ya no manda en las elecciones de EU? Olvídese del “súpermartes”. Antes de que Estados Unidos elija al relevo de George W. Bush, ya existe una ganadora. Es la industria del marketing. Pero los electores ya no confían en los mensajes de la televisión y la radio, sino en recursos como internet y la propaganda enviada por correo, por distritos y segmentos de población.

Y, una plática con Ferran Adrià, el mejor chef del mundo que nos sigue sorprendiendo con sus recetas más cercanas a un sueño y con nuevos paradigmas en la alta cocina. Nos habla de su amor por la cocina mexicana.


Hojear revista y dejar comentarios…

siguientes »