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Feb

24

Saboraeda - Los 31 mezcales tradicionales

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Por primera ocasión, en Oaxaca, en un esfuerzo colectivo encabezado por Día Siete, pudieron reunirse, para saborearse, treinta y un mezcales tradicionales, procedentes de regiones y estados del país con una antiquísima tradición mezcalera. Todos cumplieron los estrictos criterios de calidad que los Maestros Mezcalilleros y sus comunidades han construido por milenios.

Además, una sobremesa con Patricia Quintana y Mónica Patiño, las dos principales chefs del país. Ellas conversan y ponen sobre la mesa sus intereses, sus opiniones sobre el rumbo de la gastronomía y su gusto por el mezcal. En un reportaje especial, recorrimos la frontera sur de México para descubrir la forma en que operan los coyotes, o polleros, cuyo ilegal negocio prospera con el endurecimiento de las políticas antimigrantes. A más militares y muros en la frontera, más cuesta el traslado a Estados Unidos desde Centroamérica.

Y, un viaje por la India. Estuvimos en Amritsar, donde se encuentra el Templo de Oro, el mayor símbolo sagrado de los sijs. Su religión, derivada del hinduismo y el islam, es la quinta más numerosa del mundo. La mayoría usa dos apellidos: “Singh” (león) y “Kaur” (princesa).

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Comentarios

5 comentarios para “Saboraeda - Los 31 mezcales tradicionales”

  1. Joaquin Torres el 24/03/2008 a las 4:13 pm

    Estimados señores:

    El artículo de “los 31 Mezcales Tradicionales” no se puede accesar, envía el error:

    Documento no entontrado - Error 404
    La página que está buscando no existe.

    Aprecio su ayuda para corregir el error

  2. Efrain Paredes el 24/03/2008 a las 7:10 pm

    Porque no subieron el texto del art. “Un dia sin mezcal es como un dia sin sol”

  3. Alberto Andrade el 14/04/2008 a las 1:31 pm

    Les envio un cordial saludo…a todos los que hacen posible esta excelente revista…invitandolos a que sigan con esas ganas para seguir disfrutandola cada semana.
    Solo queria pedirles que subieran el articulo de “un dia sin mezcal es un dia sin sol”…de antemano les agradezco su fina atención, y ojalá sigan teniendo estos artículos especiales.

    Con respeto.-C.P. Alberto Andrade.

  4. Oscar De La Peña el 15/04/2008 a las 7:56 pm

    Felicidades por su excelente revista…es un verdadero placer hojear domingo a domingo su propuesta informativa.
    Me agrado el articulo sobre mezcales, el cual no veo por aqui en su site.
    Asmimso, les pido por favor me indiquen como hacer para recibir u ordenar los posters e informacion sobre las catas de vinos nacionales, publicadas en su revista anteriormente.
    Saludos y sigan en el camino de la excelencia.

  5. JOEL GARCIA el 09/05/2008 a las 2:05 pm

    El artículo SOBRE MESA “los 31 Mezcales Tradicionales” no se puede accesar, envía el error:

    Documento no entontrado - Error 404
    La página que está buscando no existe.

    Aprecio su ayuda para corregir el error

    Les agradecere me pudieran mandar el archivo a mi correo.
    Gracias

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